|
|
Italiaans Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 rode uien, grof gesneden; 1 el koriander zaadjes; groot mespunt komijnpoeder; 1 kg mager rundergehakt; 2 eieren; 2 el paneermeel; zout; peper; 6 verse takjes rozemarijn van 10 cm; 10 rijpe rode en gele kerstomaatjes; 2 teentjes knoflook, grof gesneden; olijfolie; klein bosje verse basilicum, grof gesneden
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Pureer de ui, koriander, komijn en het gehakt in de keukenmachine even tot alles goed gemegd is. Voeg eieren, broodkruimels en royaal zout en peper toe en meng weer even. Schep het mengsel op het werkvlak en rol er 6 ballen van. Ris de blaadjes van de rozemarijntakjes, maar laat de blaadjes bovenaan zitten (bewaar de afgeriste blaadjes). Snij de uiteinden tot een scherp puntje en steek ze in de gehaktballen. Halveer de tomaatjes en druk en pers het meeste zaad
Bereidingswijze:
Plaats het rooster op het bakblik met het tomatenmengsel en leg de gehaktballen erop. Bak de gehaktballen in het midden van de oven in circa 30 minuten gaar en knapperig. Bedek de rozemarijntakjes alufolie als ze te bruin worden.
|
|
|